Технологический специализированный семинар-тренинг в Доме Хлеба
14-16 февраля 2012

Технология производства пшеничных, ржано-пшеничных, зерновых сортов хлеба, мелкоштучных и кондитерских изделий  с использованием продуктов  компании «Бакальдрин».
В программу включены изделия - НОВИНКИ, впервые представленные на выставке «Современное хлебопечение 2011»

14 февраля: Ржано-пшеничные и зерновые изделия:

1. Хлеб «Финский» - Новинка!
2. Хлеб «Клюквенный»- в формах из лозы Новинка!
3. Хлеб «Кутузовский»
4. Хлеб «Спельтовый» (80% / 20%)
5. Хлеб «Ржано-пшеничный зерновой»
6. Хлеб «Багратионовский» 

       
15 февраля: Пасхальная выпечка:

1. «Венский пасхальный заяц»
2. «Пасхальный кулич» (на «Винер Ноте»)
3. Пасхальная сдоба на миксе «Бриошь» - Новинка!
4. «Венский кулич» (на концентрате для пончиков "Даниэль") Новинка!
5. «Кекс творожный»

                                                                                  
16 февраля: Пшеничные и зерновые хлеба:

1. Булочка «Энерджой» - Новинка!
2. Хлеб «Жизненная сила» - Новинка!
3. Булочка «Итальяно» с ветчиной
4. «Ржаная чиабатта»
5. Булочка «Витаминная» - Новинка!
6. «Брецель» (крендель) - Новинка!

Для дегустации будет предложен следующий ассортимент продукции:

- цельнозерновые хлеба: «Мой зерновой хлеб», «Пурпурный каротино»

- изделия на основе смеси «Бирола» пасхальные изделия из «Пряничного микса» с начинкой из «Биролы»,

- кондитерские изделия: печенье «Талеры», торт «Захер», пирожные на основе «Легкого бисквита»

Особенности технологического семинара заключаются в том, что участники смогут не просто увидеть работу со стороны, а непосредственно под руководством наших технологов освоить все тонкости и нюансы приготовления демонстрируемых изделий.

Адрес проведения семинара: 142771, Московская область, Ленинский район, д. Николо-Хованское
Хованская промзона, Владение 1, «Дом хлеба» Тел.: +7 495 500-55-99, факс +7 495 510-10-88
Электронная почта: rus@backaldrin.ru